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主人是位布衣老者，指尖捻起茶匙的动作轻如拂尘。他总说茶有性情，需知时节、懂水土，更要惜缘。案上的茶器各有故事：粗陶盖碗来自景德镇的老匠人，青瓷公道杯是旅途中偶然所得，连竹制茶则都透着经年摩挲的温润。
三五茶客围坐，看热水注入时茶叶舒展的姿态，听壶盖轻响如自然私语。从明前茶的鲜爽聊到岩茶的岩骨花香，话题随茶汤渐浓，最后都化作唇边回甘。
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我家里也有一付茶具，但很少用上，太姥用它给佛堂泡佛茶，不让别人染指。这是一付红木茶具，壶还是宜兴的紫砂壶，只是杯子不是景德镇的白瓷杯，那杯也比寻常略大些。太姥喜欢喝绿茶，新云毛尖和本地的九华瓜片。太姥喜欢自己的那一套大瓷杯，青花云龙纹的，也不知是什么年代的物什。当开水冲入时，那些毛尖或瓜片就像活了似的，一根根浮将起来，袅袅地舒展开，就像是水中芭蕾舞一样。然后茶色如绿云般漫开，那汤色清亮，香气浮了上来，四下溢散。还有一套功夫茶具，是爷爷和父亲专用的，也是有些古旧，是潮州的茶具，青花瓷。底是一只盛茶泔水的深盘子，上面一个托盘，四只小茶杯，一只盖杯，冲泡方法与上述的铁观音茶泡法相同，水是现烧的，只是茶叶放在盖杯里，一次只能冲出三杯，一抿口一杯，热热的，茶味酽然，极芳香。武夷水仙茶汤浓红，香沉气闷，耐多次泡，铁观音茶汤金黄，香如兰馥，味若蜜饴。新塘有一俗谚：“一日无茶，神疲精乏，两日无茶，金玉歌吹在眼前，犹不能动容。三日无茶，纵然登仙在即，亦心如死灰矣！”
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