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主人是位布衣老者，指尖捻起茶匙的动作轻如拂尘。他总说茶有性情，需知时节、懂水土，更要惜缘。案上的茶器各有故事：粗陶盖碗来自景德镇的老匠人，青瓷公道杯是旅途中偶然所得，连竹制茶则都透着经年摩挲的温润。

三五茶客围坐，看热水注入时茶叶舒展的姿态，听壶盖轻响如自然私语。从明前茶的鲜爽聊到岩茶的岩骨花香，话题随茶汤渐浓，最后都化作唇边回甘。
红米茶就是米饭，不过这米饭做法有讲究。米要小米，“桂花黄”之类的大米不行，因为大米做出来的米饭发粘，且色泽太白。小米淘过之后放在米箩里，这叫酥。酥过的米做出来的米饭绵软可口。米酥好后就开始烧锅，锅里先倒上油，放少许姜米和盐，待闻到姜香味的时候就把酥过的米倒锅里炒。炒米的火候不能大，炒的时间也要掌握好。时间短了色泽不好看，香味出不来；时间长了就“老了”，会有些许的糊味。米炒好之后就加水，在一阵烟雾“腾”的升起的时候，满屋香味，惹一家人垂涎。大概要用小火再烧七八分钟，红米饭就算做好了。要是再用小火烧上几分钟，贴着锅沿，待听到有细微的“叭叭叭”响的炸锅巴响的时候，就会做出红米茶的锅巴来，红米茶的锅巴薄酥脆香，不过那样太奢侈了，家乡人舍不得吃，一锅的锅巴总能“涨”出两三碗的红米茶来。出锅的红米饭色泽金黄透着暗红，米粒晶莹玉润，人们还会在饭里拌些细碎的蒜花，齿颊生津，入口难忘。
        4、羡慕、嫉妒、恨，不如欣赏、尊重、学。