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主人是位布衣老者，指尖捻起茶匙的动作轻如拂尘。他总说茶有性情，需知时节、懂水土，更要惜缘。案上的茶器各有故事：粗陶盖碗来自景德镇的老匠人，青瓷公道杯是旅途中偶然所得，连竹制茶则都透着经年摩挲的温润。

三五茶客围坐，看热水注入时茶叶舒展的姿态，听壶盖轻响如自然私语。从明前茶的鲜爽聊到岩茶的岩骨花香，话题随茶汤渐浓，最后都化作唇边回甘。
　　蘑菇　　“芦芽秋雨白银盘，香簟天花腻齿寒”。清代命脉山在其《芦芽白银盘》诗中的如上诗句，盛赞了芦芽山所产的银盘、香簟、天花三类蘑菇珍品。其中的白银，是一种营养价值及高的菌类食品。　　银盘蘑与一般蘑茹不同，只生长在五寨风景区所在的森林中草丛里的“圈道”上，这种有规律的生长方工，人们称作“蘑圈”。每年立秋白露，为芦芽银盘蘑生长和采摘旺季，雨后数日内尤宜。采摘银盘蘑，必须学会看“圈道”。“圈道”分明、暗两种。遇有草地上一片片厚实的草丛，蘑菇隐草而生，俯采可得，即为明圈道；暗圈疲乏蘑茹却多，但难以寻觅，欲采其鲜，必邀当地山民有经验者为向导，方不徒劳。　　银盘蘑从根部到顶冠均呈现乳白色，干后呈乳黄色，肉肥而实，油性大，营养价值冠于诸野蘑。用其为宴席做汤或做菜肴佐料，清香可口，肉腻立解，且畅肠胃。此外，银盘蘑颇具药用价值，具有舒盘活络，降低胆固醇，增时人体抵抗力，防治血管硬化、肾脏病、胆结石、糖尿病、肝硬化及跌打损伤等功效。　　银盘蘑备受当地居民及远方游客欢迎。游人若能从当地农民手中购得银盘蘑作为纪念，方觉不虚五寨沟荷叶坪风景区之行。银盘蘑既是馈赠亲朋佳品，又是宴用的佳肴。倘以银盘蘑做汤，蘸食当地特产又耳朵莜窝窝，那才叫你食一餐而终身无憾呢！　　除银盘蘑外，1989年被科学工作者还在五寨沟荷叶坪风景区的云杉林中发现享有“蘑茹之王”盛名、极其珍贵的食用菌类--松口蘑。五寨沟荷叶坪风景区发现此蘑，乃为华北地区首例。此蘑肉质肥厚，香味独特，不仅营养丰富，美味适口，且具有抗癌的药用价值。又因其迄今沿无人工培育成功的先例，且仅在我国东北、云南、台湾等少数地区分布，国外也只有日本、朝鲜、北欧等少数国家生长极少数量，致使松口蘑身价百倍，在紧缺此物的国际市场上，每吨新鲜松口蘑价值高达3万～5万美元，相当于三四十万元人民币!　　●再录：虎·褐马鸡·黑鹳
　　你不知道，这种扁嘴大头鱼，是潓江鱼中剌少又是味道特别地鲜美的一种，但平时不易钓到，只有浑水时节它才会成为餐桌上的美味。