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主人是位布衣老者，指尖捻起茶匙的动作轻如拂尘。他总说茶有性情，需知时节、懂水土，更要惜缘。案上的茶器各有故事：粗陶盖碗来自景德镇的老匠人，青瓷公道杯是旅途中偶然所得，连竹制茶则都透着经年摩挲的温润。
三五茶客围坐，看热水注入时茶叶舒展的姿态，听壶盖轻响如自然私语。从明前茶的鲜爽聊到岩茶的岩骨花香，话题随茶汤渐浓，最后都化作唇边回甘。
蔡公生于一八八二年，这一年，三十三岁的袁世凯受李鸿章委派到汉城“会办朝鲜防务”。当蔡公还在蹒跚学步时，适值英年的袁世凯正在大清帝国的藩属国朝鲜从容上演单刀赴会的好戏，之后又勒兵弹压亲日的开化党，使中国在和日本对朝鲜半岛控制权的争夺中暂时占了上风。集果敢、强悍和机敏、狡黠于一身的袁世凯此后稳步高升，又经过宦海沉浮，终于在二十九年后谋得内阁总理大臣的大位，成为权倾一时的重量级人物——确切地说，是当时政坛上唯一可以稳定和左右政局的重量级人物。袁世凯无疑是个政治强人、军事强人，有头脑，有手段。只因他晚年称帝就彻底否定其一生，甚至诋毁他的形象，对他是不公平的，那是简单到庸俗的历史观。清末新政时，袁世凯废科举、办新学、修铁路、练新军，着实做了不少实事。由他出任民国第一任正式大总统是历史和现实的选择，如果革命派不检讨自身的薄弱而只一味指摘袁氏的权谋，那是嫉妒和懦弱的行为。
住在山坡上的大姨娘，后园里种着十几棵长把梨树，棵棵都是一个人抱不住的，在离地面两尺左右的地方，陡然由粗变细，那是嫁接过的标志。在十几岁的时候，每年秋天，我都会准时想起大姨娘家的长把梨，而大姨娘也会准时给我们家送来一些长把梨。（据我娘回忆，这“一些”事实上只有不多的几只，就在大姨娘的大襟衣服内口袋和手中，全都拿出来以后，不多不少，每人一只）大姨娘家生活艰苦，现在我想起她，也还会想起在她那里吃过的被冬天的严寒冻裂又煮熟的索然无味的鸡蛋，撒上了惟一值钱的调料八角粉的焯小白菜，被她秘密收藏着的用白酒浸着的醉梨。
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