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主人是位布衣老者，指尖捻起茶匙的动作轻如拂尘。他总说茶有性情，需知时节、懂水土，更要惜缘。案上的茶器各有故事：粗陶盖碗来自景德镇的老匠人，青瓷公道杯是旅途中偶然所得，连竹制茶则都透着经年摩挲的温润。
三五茶客围坐，看热水注入时茶叶舒展的姿态，听壶盖轻响如自然私语。从明前茶的鲜爽聊到岩茶的岩骨花香，话题随茶汤渐浓，最后都化作唇边回甘。
六大盘子：除上头煮熟切片、切丝装成的猪肝等六大盘外，再加整鱼盘(年年足够)、炒腰花、炒肚片盘;豆干小炒肉丝盘、地梨肉片盘、炒小白菜盘(喜迎春之意)等。
在举起“高密东北乡”这杆大旗之前，大概说在读到川端康成教师的舔着开水的秋田狗之前，我从来找不到创造的素材。我按照着教科书里的熏陶，到乡村、工场里去领会生存，但返来后仍旧感触没有什么货色好写。川端康成的秋田狗叫醒了我：从来狗也不妨加入文艺，从来开水也不妨加入文艺！此后此后，我再也不用为找不到演义素材而烦恼了。此后此后，当我写着一篇演义的功夫，新的演义就像急着回财产卵的草鸡一律，在我的死后咯咯乱叫。往日是我写演义，厥后是演义写我，我成了演义的跟班。
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