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主人是位布衣老者，指尖捻起茶匙的动作轻如拂尘。他总说茶有性情，需知时节、懂水土，更要惜缘。案上的茶器各有故事：粗陶盖碗来自景德镇的老匠人，青瓷公道杯是旅途中偶然所得，连竹制茶则都透着经年摩挲的温润。

三五茶客围坐，看热水注入时茶叶舒展的姿态，听壶盖轻响如自然私语。从明前茶的鲜爽聊到岩茶的岩骨花香，话题随茶汤渐浓，最后都化作唇边回甘。
　　雪花冷笋：山高多冷箭竹。秋时，采林下三寸幼笋，就地剥皮、煮熟、芊口、烘干，状如雪花。烹调时，取笋发水洗净，炖鸡烘肉兼可，味美汤鲜。雪花笋质量最高，当数“黑雪”牌系列。“黑雪”笋并不黑，相反雪白无暇，取此名的老板颇为得意地对我说，就是要营造这样一种文不对题的效果。雪不需要说也是白的，要是在大街上一个劲地叫买“白雪”、“白雪”，估计没有人回头。笋子老板的歪理，倒是让我哑口无言。
        23、有事情是要说出来的，不要等着对方去领悟，因为对方不是你，不知道你想要什么。