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主人是位布衣老者，指尖捻起茶匙的动作轻如拂尘。他总说茶有性情，需知时节、懂水土，更要惜缘。案上的茶器各有故事：粗陶盖碗来自景德镇的老匠人，青瓷公道杯是旅途中偶然所得，连竹制茶则都透着经年摩挲的温润。
三五茶客围坐，看热水注入时茶叶舒展的姿态，听壶盖轻响如自然私语。从明前茶的鲜爽聊到岩茶的岩骨花香，话题随茶汤渐浓，最后都化作唇边回甘。
如果上天可以给你再来一次的机会，你一定会对那个女人说，我爱你！直到生生死死！如果非要加个期限的话，那就一万年吧！即使到了那一天，非要分离，我嘴上虽说一点都不疼，心里却早已泪流不止。
永胜他留人做油茶比较特别，不用大锅，也不象藏族那样用油茶筒打。他留人做油茶，是用一个拳头大的小沙罐慢慢来做。小沙罐又叫油茶罐，是罐厂特制成的，口小，中间大，象个小葫芦。茶罐的上方有一个到茶水的小嘴，倒起茶来十分方便。做油茶的东西主要的有三种：大米一小把，茶叶一小撮，猪油一小砣。做油茶都是在家里的火塘边上做。做油茶时，客人和自家人，都坐在火塘边上。先在屋子里烧一个火塘，火燃了，在火底上扒上一些火炭，把小沙罐放在火炭上烘烤。待把沙罐里的水汽烘干，再把米和猪油放到沙罐里，慢慢地把米烤黄。米烤黄以后，再放上茶叶，稍微烘烤后再往沙罐里注水。注上水以后，要不停地用筷子搅拌茶叶和茶米，茶水就浓起来了。这样熬制出来的油茶，有茶味，有糊米味，清香可口。有时候，把麻子，花生樁细，放在茶罐里一起熬制，味道就更加醇厚。还可以在茶里充上少量白酒，俗称“充茶酒”。充茶酒是过去茶马古道上的马帮发明的，在路途中感冒了，喝充茶酒可以防治伤寒。
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