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主人是位布衣老者，指尖捻起茶匙的动作轻如拂尘。他总说茶有性情，需知时节、懂水土，更要惜缘。案上的茶器各有故事：粗陶盖碗来自景德镇的老匠人，青瓷公道杯是旅途中偶然所得，连竹制茶则都透着经年摩挲的温润。

三五茶客围坐，看热水注入时茶叶舒展的姿态，听壶盖轻响如自然私语。从明前茶的鲜爽聊到岩茶的岩骨花香，话题随茶汤渐浓，最后都化作唇边回甘。
　　婚后过了一段平静的生活。有了孩子后，矛盾突显了出来，两口子时不时的就会拌嘴，甚至急了还要施以拳脚。当然，每次都是老七吃亏，他舍不得揍老婆，老七的性格我是知道的，不会对女人动手，家里外边，他都奉行和为贵的原则。
　　我和一个朋友谈到喝茶的时候，他说：南方人细腻的性格从喝茶上显露无遗，你说那功夫茶，那么小的茶壶和茶杯，开水一遍遍地淋洗，浪费水不说，还费时间，那么一小杯一小杯地喝，不解瘾，哪如大碗茶来得过瘾。他说的喝茶方法，大抵是是撮一大把花茶，放进一只大瓷缸里，冲上热腾腾的开水，一喝就是一天，直喝到茶味全无，水淡如初，还继续这么喝。这叫做浸茶，不是泡茶，陆羽《茶经》里说：“《荈赋》所谓“焕如积雪，烨若春艹敷”，有之。第一煮水沸，而弃其沫之上，有水膜如黑云母，饮之则其味不正。其第一者为隽永，或留熟以贮之，以备育华救沸之用。诸第一与第二第三碗，次之第四第五碗，外非渴甚莫之饮。凡煮水一升，酌分五碗，乘热连饮之，以重浊凝其下，精英浮其上。如冷则精英随气而竭，饮啜不消亦然矣。茶性俭，不宜广，则其味黯澹，且如一满碗，啜半而味寡，况其广乎！其色缃也，其馨也。其味甘樌也；不甘而苦，荈也；啜苦咽甘，茶也。”你看看，浸茶非饮茶之正道，那人默然。到于现在某些茶商渲染的所谓“茶艺”实是误导饮茶者，枝节繁冗不说，还需要一个绝色女子为你泡茶，这喝茶的人心里能没有一些别的想法吗？到底是茶汤醉人还是美人醉人？这种饮茶之法就是一种茶色，喝茶者之意不在茶矣，在乎色。南方人喝茶比较正规和符合陆鸿渐的《茶经》的是闽南人和广东潮汕人，闽南漳州人喝茶就像林语堂所说的那样，孟臣壶若琛杯，壶是红色紫砂壶，细如拳头，壶嘴造型特别可爱，浑圆如美人乳房，壶嘴如男婴的小鸡鸡。持壶人手捧壶（不是捏壶柄），细腻湿热光滑的壶体，莫非有许多可以想像的地方供其驰骋一番？壶嘴直接对着嘴啜，那茶味道就多了点暧昧的意味。林语堂还拿美人来比喻泡茶过程：初泡茶如处女初开情窦，那味道有些羞涩然而芳香无比，直至第二道汤水，味方浓郁，如新婚少妇，已经完全放开了，正是激情热烈之时，茶味至浓，芳香至冽，此为人生最美时态，再之则茶味渐减直至无味，如美人之老去。喝茶喝出一种人生的流程来，是林语堂的一大“发明”也。