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主人是位布衣老者，指尖捻起茶匙的动作轻如拂尘。他总说茶有性情，需知时节、懂水土，更要惜缘。案上的茶器各有故事：粗陶盖碗来自景德镇的老匠人，青瓷公道杯是旅途中偶然所得，连竹制茶则都透着经年摩挲的温润。

三五茶客围坐，看热水注入时茶叶舒展的姿态，听壶盖轻响如自然私语。从明前茶的鲜爽聊到岩茶的岩骨花香，话题随茶汤渐浓，最后都化作唇边回甘。
　　吃盛宴大餐，用我洪雅乡下老家的话说，就叫——“吃九大碗”。到洪雅的乡下吃“吃九大碗”，那种身心愉悦不仅止于吃本身，分明就是去观赏乡下美食的盛大演出！知客师，是总编导。厨倌师，是当然的道具师和化妆师。演员呢，就是那九大碗诱人的美食了。都有哪些角儿呢，三凉、三热、三素。什么拌鸡肉、拌头肉、墩墩肉、猪蹄膀等等，花花绿绿摆一桌。至于主角嘛，非“蛋裹圆”莫属了。没有谁去跟蛋裹圆争宠的，那些家常菜，谁肚里都有一杆称，自己多少分量还是晓得的。它们的地位仅是为九大碗菜肴凑个数，再有名的角还得有配戏的烘托才是。蛋裹圆，平日深藏在村庄，是不得轻易露脸的。只有到了举办红白喜事的时候，才被邀请出山，盛装重彩，隆重推出，众星捧月一般。至于，这主角什么时候出场，倒是很伤知客师和厨倌师的脑筋。我就见过三种版本。一开始就摆蛋裹圆的，符合小孩子们的期待心理，一出来，就掀起高潮。情绪涨起来，于是有只顾吃的，也有边吃边包的。放在中间出场，最为常见，客人已经坐齐整，知客师主持演说一番，观看演出的，每人再点评几句，主人家和幕后的师傅脸上也光彩。作为压轴戏，放在最后才出场，也有道理。主角不出场，谁也不能离开。酒足饭饱了，瞌睡兮兮了，还得再等。看明星嘛，总得有点耐心才是，只是差点把小孩子们的眼睛都望穿了几回。现在乡下的生活水平大为改观，九个碗改成了十二个碗，月月红嘛。一般的角儿，有些变化，比如从城里请来的全鱼、全鸡什么的，图的是排场。但蛋裹圆的主角地位岿然不动——蛋裹圆是乡下美食大戏的“宗”。至于，主餐之前，再加几道点心，那些只能算是大戏上演前的序幕。
在故乡的这段并不短促的体验里，我对这句话颇有感受。