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主人是位布衣老者,指尖捻起茶匙的动作轻如拂尘。他总说茶有性情,需知时节、懂水土,更要惜缘。案上的茶器各有故事:粗陶盖碗来自景德镇的老匠人,青瓷公道杯是旅途中偶然所得,连竹制茶则都透着经年摩挲的温润。

三五茶客围坐,看热水注入时茶叶舒展的姿态,听壶盖轻响如自然私语。从明前茶的鲜爽聊到岩茶的岩骨花香,话题随茶汤渐浓,最后都化作唇边回甘。
  建水最后一次大规模地修筑城池是洪武中后期,相传大板井圈于明洪武初年,因而有“先圈板井后建城池”的说法。大板井便是“龙井红井诸葛井,醴泉渊泉溥博泉”中的溥博泉,其名与渊泉一道出于《中庸》一书的“溥博渊泉,而时出之”。《云南通志》里记载道:“溥博泉在建水城西半里,俗呼大板井,水洁味甘,供全城之饮”。建水人对于水是特别讲究的,若沏茶,要用溥博泉的水,茶水清香四溢,清凉不泛黄不说,茶壶还不会起水垢。建水的茶馆,便以“西门井水”(即大板井水)字样来招揽客人,而用大板井水做出的豆腐,被称为“西门豆腐”,极之有名。大板井也因“其泉清洁无卤而甘,日汲不竭”、“水味之美,贯甲于滇”而成为建水第一名井。
        7、古之立大事者,不惟有超世之才,亦必有坚韧不拔之志。



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