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主人是位布衣老者，指尖捻起茶匙的动作轻如拂尘。他总说茶有性情，需知时节、懂水土，更要惜缘。案上的茶器各有故事：粗陶盖碗来自景德镇的老匠人，青瓷公道杯是旅途中偶然所得，连竹制茶则都透着经年摩挲的温润。

三五茶客围坐，看热水注入时茶叶舒展的姿态，听壶盖轻响如自然私语。从明前茶的鲜爽聊到岩茶的岩骨花香，话题随茶汤渐浓，最后都化作唇边回甘。
　　你可以接受这样的事实吗？你会感到它是一种类似于残酷的事实。你也许要追问，这个世界上到底“谁是谁的火车”
　　小城依山傍水，城在山上，山在城中，一面临水。既有米芾手书的“第一山”，也有号称“苏北九寨沟”的铁山寺国家森林公园，环境极美，来过的人没有不留恋的。再加上历史悠久，秦时就已置县，又有许多名家往来，南宋时宋金分河而治，这里也是风口浪尖。明代开国皇帝朱元璋，就把他的老祖宗的衣冠葬在这里，明祖陵，在整个明代皇陵中气派最大。更有那“水下庞贝城”泗州，也在境内的淮河水下。翻开新华字典，对盱眙这两个字的解释也只有一种，那就是地名，在江苏省。按说，有这么多的优势，小城即使不是很有名，也该有人知道才是，可惜的是，就连中央电视台的某位著名节目主持人，也把这两个字读了半边，让人哭笑不得。可见，仅仅是历史悠久，仅仅是风景秀丽，仍然不能名扬四海。有趣的是，近几年，提到十三香龙虾，鲜有人不知道盱眙的。可以这样说，是龙虾让人们认识了“盱眙”这两个字，张目为盱，直视为眙，本意登高望远的这座小城，居然是因了小小的水族龙虾而让人所知，如果先人地下有知，不知会作何感想。